Öllampe mit seinen Händen geräuchert

Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände

Räucherkammer geräuchert mit ihren Händen - es ist nicht nur schmackhaft und gesund, sondern auch bequem. Sie können Fisch und Fleisch jederzeit rauchen, nur mit frischen Zutaten. Beachten Sie, dass es möglich ist, verschiedene Produkte zu rauchen, wie Gemüse, Fisch, Speck, Fleisch, Kuru, usw. Machen Sie Ihre eigenen Hände Räucherkammer für geräucherte ist nicht so schwierig, wie es scheint, obwohl in diesem gibt es gewisse Nuancen, die berücksichtigt werden sollten. Wir werden Ihnen sagen, dass Sie berücksichtigen sollten, was, zu suchen und erklären, was der Vorteil der Kälte vor geraucht.

  1. Gibt es einen besseren Weg - heiß oder kalt Rauchen

Manchmal ist es schwierig, den Vorzug zu geben, was Räucherkammer zu tun - kalt oder heiß geräuchert. Wenn Sie möchten, dass der Fisch perfekt zubereitet, um versuchen, bereit, nur ein paar Minuten zu essen, ist die Wahl des Heiß geraucht zu stoppen. Nur 35-40 Minuten zum Kochen Fisch auf diese Weise benötigt, während die kalte Art, wie sie in ein paar Tagen fertig sein werden.

Können aus leicht erhältlichen Materialien sowohl kalt als auch heiß geräuchert, aber zuerst brauchen viel mehr freie Zeit und erhebliche Investitionen zu bauen, und auf den Bau des zweiten Räucherei konstruiert werden - viel Platz.

geräuchertes Prinzip ist die optimale Temperatur für das Erwärmen der Chips zu schaffen. Sie werden schwelen. Dieser Prozess steht eine Menge Rauch aus. Der Boden des Rauchers auf eine Temperatur im Bereich von 300-3500C zu wärmen. Bei dieser Temperatur wird, Staub schwelt langsam, aber die obere Grenze auch eine geringe Menge Grad bei Überschreitung, das Holz zu brennen beginnt, gefährlichen Karzinogene freigibt.

Wie für rauchte seine Hände aus verschiedenen Materialien Räucherei

Zunächst mit einem Blick auf dem Prinzip der Räucherkammer und wie es gemacht wird. Es sollte zwei Kameras sein:

In der Regel werden sie in einem einzigen Behälter kombiniert. Bevor Sie anfangen zu arbeiten, bereiten alle Materialien und Werkzeuge. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, elektrokoptilnya, die auch ohne Spezialkenntnisse durchgeführt werden kann, nur den Empfehlungen folgen (siehe. Räucherei aus dem Kühlschrank).

Wenn Sie vorhaben, eine Menge Produkte zu rauchen, die wir bieten eine Räucherkammer von unnötigen Trommeln mit ihren Händen geraucht zu machen. Dieses Foto zeigt ein Beispiel des fertigen Räucherkammer.

Um eine Eisenfaß zu verwenden, reinigen Sie die Farbreste. Setzen Sie den Lauf auf dem Feuer für mindestens 1 Stunde, und die Farbe ist nicht einmal eine Spur bleibt.

Barrel aus Holz gut, waschen und trocknen. Sobald es fertig ist, müssen in ihren Mauern Löcher machen, in denen die Stäbe an den Produkten angebracht sind.

Der nächste Schritt - die Herstellung von metallischen Gläsern. Zu diesem Zweck geeignetes geeignetes Rohr mit einem Durchmesser. Ein Glas, das in das Loch eingeführt am Boden des Fasses befindet. Wenn Holzfässer, ist es notwendig, ein spezielles feuerbeständige Asbest Tuch Überhitzung zu schützen vor. Als Abdeckung, können Sie Sperrholz verwendet werden. Für Ihre Bequemlichkeit bieten wir einen Blick auf dem Video, das und beschreibt zeigt, wie die perfekten heiß geräucherten Räucherkammer zu machen. Zur Abdeckung eng genug passt, setzen Sie ein kleines Gewicht auf ihm.

Nach der Herstellung von heißen handgeschriebenem Räucherkammer zu einem Ende kommen, können Sie direkt mit dem Rauchen Prozess gehen. Progreem Rohr innerhalb einer Stunde des Gasbrenners. Diese Zeit ist für die Verbrennung von Sägemehl ausreichend. Denken Sie daran, Flammengröße zu steuern. Nach einer gewissen Zeit gibt die Räucherkammer zu kühlen, dann müssen Sie die Produkte erhalten.

Bevor Sie mit den Produkten zu arbeiten beginnen, führen Sie das Gerät 1-2 mal ihn bei der Arbeit zu sehen.

Der Prozess eine stationäre Räucherkammer machen können Sie sich das Video sehen genau die Reihenfolge der Aktionen und wie die poryadovkoy zu verstehen.

Wir werden kurz die grundlegenden Prozesse diskutieren.

Das Funktionsprinzip einer solchen Vorrichtung unterscheidet sich von anderen Räucherhäusern. Es ist sehr ähnlich wie gewöhnlicher traditioneller Ofen, weil anstelle einer Abdeckung auf es dort eine Holztür ist. Zu der Lösung sollten Schamott und zusätzlich durch sein Blech aus Eisen verwendet werden. Dies ist ein Ausfransen zu verhindern. Die Grundlage für eine Räucherkammer von Ziegeln sollte gestärkt werden.

Abmessungen Zukunft Räucherkammer durch die Zeichnung bestimmt:

Im Gegenzug können Sie sie ein wenig auf eigene Faust ändern. Nachdem mit seinen Dimensionen definiert, ist es notwendig, einen Fall für Produkte aus den Steinen zu legen.

Beachten Sie, dass die Kamera eine Größe sein muss, die 2-mal größer ist als der Ofen und die Leitung mit einer Größe von ¼ der Höhe des Räucherkammer haben sollte.

Schützen Sie mit einem speziellen Kragen. Brick Räucherkammer kann eine Abdeckung aus Holz oder Stahlblech. Um den Prozess des Rauchens zu beginnen, entfernen Sie den Deckel, um das Holz setzen und das Feuer entfachen.

Abdeckung zu befestigen, um eine kleine Öffnung zu verlassen, die für das Eindringen von Luftströmen erforderlich ist. Rauch wird das Gehäuse für das Rauchen auf dem Kanal ein.

Nach der Bildung von Kohle, ist es notwendig, sie auf Obst eingereichten Unterlagen zu setzen. Laid in dem Schrank Produkten und nachdem sie mit Rauch schließen Sie den Deckel zu füllen. Der Kochvorgang dauert ca. 1 Stunde.

Dieses Foto zeigt eine Räucherkammer geräuchert, mit seinen eigenen Händen auf den zuvor genannten Zeichnungen:

Aus der verwendeten Gasflasche

Haben Sie unerwünschte Gasflasche, was schade zum Wegwerfen ist? Machen Sie es eine Räucherkammer. Bevor Sie Arbeit beginnen, bluten Gas. Danach sollte der Zylinder mit gewöhnlichem Wasser ausgewaschen werden. Abmessungen Räucherkammer aus einem Zylinder gemacht, nicht groß, aber es wäre für eine vierköpfige Familie genug sein.

Um es in Fleisch zu setzen, ich brauche eine große Tür, so dass die Wand nicht notwendig ist, durch zu schneiden und schweißen Scharniere an der Tür. Der Boden ist notwendig, genau in zwei Hälften geschnitten. Der Ofen ist aus dickem Eisen hergestellt und dann an den Zylinder angeschweißt. Vor dem Starten ist die Verwendung eines solchen Räucherkammer wünschenswert, das Holz zu erhitzen.

Um die Räucherkammer aus einem alten Kühlschrank herzustellen, ist es notwendig, von ihm alle Elemente entfernen aus Kunststoff, sowie den Gefrierschrank. An seiner Unterseite befindet sich in der Steckdose installiert und aktiviert. Darüber wird ein Tablett mit Sägemehl gelegt. Die Abdeckung ist notwendig, ein Loch für Rauch zu machen.

Für diese Räucherkammer brauchen eine Metallbox jeder Größe. Es ist wünschenswert, nicht zu verwenden, zu Tagger für seine Herstellung, sondern auch von dicken nicht von großem Nutzen sein. Innen ist es erforderlich, die Bänder aus Stahl zu schweißen, die als Träger für die Gitter dienen. Zwischen ihm und dem Deckel läßt einen kleinen Abstand.

Das Geheimnis eines solchen Räucherei für Fische geräuchert, machte mit seinen eigenen Händen, ist in der Wasserdichtung. Dies ist ein spezieller Graben, der sich um den Umfang des oberen Teils der Räucherkammer läuft.

Räucherkammer auf der Abdeckung muss Stoßfänger verschweißt werden, die nach unten gerichtet werden. Was die Größe der Abdeckung, ist es notwendig, ein zu wählen, in dem Stoßfänger in der keine Probleme Wasser Dichtungsnut waren. Krempe des Deckels an den Schornstein verschweißt. Es ist aus Rohr.

Am unteren Rand einer Räucherkammer abnehmbar. Er muss Stoßfängern wie ein Deckel, faltete sie einfach auf. Der Boden ist so konzipiert, tropft Fett zu sammeln. Auf der Unterseite ist es notwendig, kleine Füße zwischen dem unteren Teil und der Ebene gebildet kleinen Hohlraum zu verschweißen. Räucherei bereit. Jetzt sind Sie bereit für das Rauchen.

Wie schnell und köstlich zu rauchen Produkte ohne Marinieren - Video

Ich fahre ein zweites Mal an der Phoenix-elegant. Ich verstehe nicht, warum eine so hohe Temperatur Destillation? Feuer.

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  • Räucherkammer geräuchert mit den Händen aus dem Lauf oder Zeichnungen mit Fotos und Videos

    Wenn die Leute zu Fischgerichten, Speck, Geflügel und anderes Fleisch wählen, können Sie versuchen, das Design für die Herstellung dieser Produkte zu machen sind viel interessanter als durch einen Gasherd. Öllampe aus unterschiedlichen Materialien hergestellt ist: Ziegel, Metall, improvisierte. Achten Sie darauf, dass die Struktur einfach angeordnet ist, und versuchen, es selbst zu tun.

    Vorrichtung Räucherkammer geräuchert

    Die Konstruktion besteht aus zwei Hauptelementen: eine Kamera für Chips und Raum für Produkte. Ihre Dimensionen werden vom Master in Übereinstimmung mit persönlichen Wünschen und Fähigkeiten bestimmt. Sie können zwei Arten von Design in seiner Datscha bauen:

    • Ein einzelner Behälter, in denen den Fisch / Fleisch und Chips legen. In diesem Fall wird das Holz auf dem Boden des Behälters befindet, und die Produkte auf dem Grill legen.
    • Zwei getrennte Kammern miteinander verbunden sind.

    Wenn Sie Essen zu kochen in großen Mengen planen, Rauch mit seinen eigenen Händen in eine Weise, die in dem Fach war. In diesem Fall wird das Öl aus der Nahrung fließt nicht auf den Kohlen fallen. Um das Rauchen in Innenräumen Technologie zur Konstruktion implementieren beschrieben wird zugegeben und die Wasserdichtungskappe - ein hervorstehendes Element auf der Seite des Rauchers, der mit Wasser gefüllt ist. Rauch wird durch ein Rohr nach oben entfernt wird. Für große Mengen von Produkten liefert Rauchgenerator. Diese Vorrichtung basiert auf dem Kompressor zum Zuführen von Rauch.

    Prinzip Öllampenbetrieb zugrunde, eine hohe Temperatur in dem Behälter auf der Aufrechterhaltung (bis zu 350 Grad). Zu diesem Zweck ist es auf einer Wärmequelle angebracht, zB offene Flammen, Gasherd. Die Kammer lag die Quelle des Rauchs, werden häufiger verwendet Holzhackschnitzel / Sägemehl Holz (Erle, Apfel, Kirsche, Eiche). Wenn es richtig gemacht, ist es realistisch, die Fische in einer solchen Art und Weise in einem Haus auf dem Land, zum Beispiel, um zu kochen, wenn es regen oder in einer Wohnung.

    Wie man ein Nichtraucherhaus mit ihren eigenen Händen machen

    Einschränkungen in der Konstruktion und Herstellung von praktisch jedem sind daher nicht die Konstruktion von kreisförmigen, rechteckigen oder quadratischen Form zu tun, erlaubt sein. Die wichtigste Empfehlung - Größe Räucherkammer geräuchert müssen das durchschnittliche Volumen der Fisch / Fleisch entsprechen. Als Ergebnis wird, wie der Hauptzelle eine gewöhnliche Schaufel, Trommelwaschmaschinen, Gas, Kühlschrank, Grill, Pfanne verwendet. Realistisch konstruieren ihre Hände entwerfen Ziegel, oder Metalloption (Edelstahl).

    Einfache hausgemachte Räucherkammer geräuchert

    Diese Option kann vor Ort transportiert, montiert werden, die ihren Namen bestimmt - März / portable Art von Design. Wenn Sie brauchen, um herauszufinden, wie eine Räucherkammer ihre eigenen Hände geraucht zu machen, nehmen oft einen gewöhnlichen Eimer. Diese Option ist ideal, wenn Sie nicht planen, vielen Fisch / Fleisch zu rauchen oder auf dem Hof ​​im Land ist nicht genug Platz für einen großen Räucherkammer. Schrittweise Umsetzung der Arbeiten:

    1. Bereiten Sie einen Eimer und Deckel aus Eisen.
    2. Am unteren Ende zerlegt Sägemehl / Chips geeigneten Holzes.
    3. Der Eimer (näher an der oberen Kante) erforderlich ist, die Gitter-Produkte zu sichern - an Haken. Eine alternative Lösung - in den Wänden von seinem eigenen Händen Design zwei Sätze von Löchern gemacht werden erstellt (einige Stücke von entgegengesetzten Seiten des Eimers). Dies ermöglicht es, Spieße durch die Löcher einzufädeln, und auf der Oberseite der gestapelten Fischkarkassen. Übernehmen und Bars, leicht zu montierende Produkte.
    4. Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände gebaut, so dass es möglich war, einen Rauch zu nehmen. Mit diesem Zweck in den Deckelbohrungen. Um einen leckeren Fisch zubereiten, lassen ein wenig Zeit - bis zu 40 Minuten.

    Brick Räucherkammer zu Hause mit ihren eigenen Händen

    Für eine stationäre Vorrichtung aus Ziegel Hauptkomponenten verteilt, metallische Elemente hinzugefügt wird. Suche nach:

    Ungefähre Schema Räucherkammer für durch Heißräuchern Kochen: <Схема 1=1>.

    1. Eigene Hände gebaut, um die Stiftung. Tiefe -. 40 cm Wenn eine feste Struktur, Herstellung eine stabile Basis, verstärkt durch Metallstäbe.
    2. Das Fundament muss vor Feuchtigkeit wasserabweisendes Material geschützt werden. Top Einschwingzeit Schalung mit weiterer Befüllung Lösung. So eine Buchse erstellen.
    3. Bei der Entscheidung, wie die Räucherkammer zu Hause machen bietet einen Kamin (in einem Winkel bis 9 Grad). Hierzu Graben eines Grabens (Tiefe - 40 cm, Breite - 50 cm, Länge - 30 cm). Es wird die Räucherkammer und den Ofen anschließen. Brick legte mit Ligatur Nähten durch tönerne Lösung.
    4. Geräucherte gebaut Kamera. Zuerst müssen Sie eine Zeichnung Räucherkammer geräuchert schaffen, in dem alle Dimensionen und Form verlegt werden. Muss zum Aufhängen der Produkte an den oberen Abschnitten der Wände Pins zur Verfügung gestellt werden, im mittleren Teil - die Fettpfannenböden setzen - zur Befestigung Sackleinwand, die die Funktion des Rauchfilters durchführt.
    5. Firebox macht die gegenüberliegende Seite des Kamins. Es basiert auf Bleche mit großen Dicke. Am unteren Rand des Aschenbecher Equip (Asche zu sammeln), eine andere Funktion, die - Traktion.

    Wie man eine Räucherkammer in Fässern geraucht machen

    Es ist notwendig, eine geeignete Größe Behälter aus Metall (beispielsweise Gas) zu wählen, und es dann ändern, die folgenden Anweisungen:

    • Am unteren Ende der Löcher machen.
    • Näher am Boden geschnitten, um ein kleines Stück aus Metall mit rechteckiger Form aus, die als die Tür des Ofens dienen. Es ist aufklappbar, das Ventil zu installieren.
    • Boden dritter Raum barrel / Zylinder muß von Blech getrennt werden. Es ist besser, die Materialstärke von 4 mm zu nehmen. Das Blatt wird an den Wänden befestigt durch Schweißen.
    • Der Deckel und Wände machen die Perforationen, und auf der Oberseite des Zylinders geschlossen Jutesäcke, so dass der Rauch nicht zu schnell entweichen kann.

    Räucherkammer Schrank Edelstahl geräuchert

    Diese Schweißkonstruktion, was durchaus möglich ist mit den Händen zu schaffen. Das Produkt kann jede Größe hergestellt werden. Sie brauchen Nahrung Stahl herzustellen (magnetisch zu verwenden verboten). Anweisungen beschreiben, die den Herstellungsprozess:

    1. Geschweißter Rahmen. Machen Sie einfach einen rechteckigen Kasten. Auf der Grundlage dieses Körpers erzeugt wird geraucht Räucherkammer ihre eigenen Hände.
    2. Die Notwendigkeit, eine Kaminabdeckung zu bauen, die mit der Öffnung Rohr angebracht ist.
    3. Im Inneren des Gehäuses sind unter den Montagegestell und Tablett Produkte gelegt. Sägespäne beschichtete Unterseite.
    4. Die Wärmequelle tritt für einen offenen Kamin, Ofen.

    6 einfache Möglichkeiten, Rauch-Haus mit ihren eigenen Händen zu machen

    Der Geschmack von Räucherwaren vielen bekannt. Fleisch, Fisch, Schmalz - einer der wenige, die Bereitschaft, durch die Behandlung mit heißen Rauch erhalten wird. Zu diesem Zweck wird eine Vorrichtung zum Kochen - hot geräucherten Räucherkammer mit seinen Händen gesammelt.

    Weiterhin geraucht wird das Verfahren kalt oder universelle Lebensmittelprodukte angewandt. Jedes hat seine Vor- und Nachteile.

    Kaltrauchbehandlung - ein delikater Geschmack und Aroma, weniger Anreicherung in der Nahrungs Karzinogene aus Rauch, die Haltbarkeit des fertigen Produkts erhöht. Die Kochzeit beträgt 3-7 Tage länger.

    Hot - der schnellste Weg zum fertigen Produkt (40-120 Min.). Das Essen wird nicht gekühlt -. „Mit der Wärme von der Wärme“ Aber die Haltbarkeit von nicht mehr als fünf bis sieben Tagen bei einer Temperatur von nicht weniger als 5-7ºC.

    Universal nimmt eine Zwischenstellung zwischen den beiden anderen.

    Das einfachste Gerät, seit der Antike bekannt - es ist Amateur Räucherkammer rauchig vom offenen Feuer. Ist ein Feuerstelle im Boden oder Zaun gegraben aus irdenen Brüstung, Stein oder einem Protokoll roh. Angeordnet auf der Oberseite der Anordnung von kleinen Zweigen von frischem Holz.

    Zuvor mästen Verlegung wird der Herd entzündet ein Feuer Kohl (wie unter Spieße) zu erstellen. Ferner wird nach der Verbrennung von Brenn- und Ansammlung einer ausreichenden Menge an verkohlten Kamine Schwelbränden, gestapelten Chips Laubbäumen (Erle, Birke, Espe). Sie können kleinen trockenen Zweig (ohne Blätter) verwenden. Angeordnet Kiste. Laid Fisch (Fleisch, Speck, Huhn, Wild). Begräbt Zweige mit grünen Blättern.

    Im Winter kann in Abwesenheit von Laub lapnika Tanne und Kiefer (Zeder) verwenden. Aber es ist notwendig, um eine Schicht aus Zweigen zu legen. Ansonsten bei Heizung und in Kontakt mit dem Lebensmittel, gibt Bitterkeit befreites Harzprodukt.

    Zusammen mit der Einfachheit eines Designs, das auf dem Gebiet wichtig ist, wird das Herstellungsverfahren sehr mühsam Aufgabe sein:

    • Vorsicht ist bei Abwesenheit einer offenen Flamme genommen werden;
    • es ist wichtig, dass die Glut nicht aufgrund der geringen Frischluftzufuhr gedrosselt hat;
    • nicht mit der Menge an Kohle oder Holzschnitzel zu verwechseln;
    • das Zentrum zu organisieren.

    Tiefe (vom oberen Rand) mindestens 25-30 cm. Die Querabmessung von 40-60cm sein.

    Friedlichere Prozess leckeres Essen zu kochen, bietet eine hausgemachte Räucherkammer geräuchert. Herkömmlicher unterteilt in zwei Hauptgruppen: feste Verlegung oder mobil. Der erste Typ ist auf einem Gelände in der Nähe von seinem Haus angebracht. Zweitens - es stellt ein kompaktes Design. Aufgrund der geringen Größe und des geringen Gewichts kann es transportieren oder von Ort zu Ort zu bewegen, eine Wanderung oder ein Picknick nehmen.

    Tragbare Räucherkammer für geräucherte, machte mit seinen eigenen Händen - ist das Produkt aus einem Metall rechteckigen Kasten oder zylindrisch. geräuchertes Schema ist in 1 gezeigt

    Die Figur zeigt, dass die Wärmequelle (Feuer, Gas oder elektrisch), die außerhalb der Konstruktion ist. Aufgabe - Wärme Sägemehl, nach innen, in den Zustand der Verkohlung. Dies hebt du heißen Rauch, Kuvertierung Lebensmittel. Letztere ist auf die Gitter oder Haken befindet. Das abgeschiedene Öl fließt in den Tank (baking). ein Eindringen von Luft innerhalb der Struktur verhindert, dass Wasserdichtung.

    In der Praxis werden die einfachsten Geräte ohne hydraulische Schlösser gefertigt. Als Kapazität gilt:

    • Eimer mit 10-16 Liter;
    • Lebensmitteltank 20-25 Liter;
    • Medical zylindrische Autoklaven abgeschrieben und eine rechteckige Form.

    Angeordnet innerhalb von einer oder zwei Bars. Material - Holzstäbe (2), einen Teil der Gitterkonstruktion (zur Verstärkung von Mauerwerk oder Ziegel). Behälter an den Stützen befinden (Ziegel, Steine, Holz). Ein Feuer unter ihm (Fig.3, Fig.4, ris5, Abb.6). Als Abdeckung, wenn es keine, verwendet Rausschmiß, Plane, Zweige mit grünen Blättern.

    • besteht keine Notwendigkeit, Behälter herzustellen - das erste verfügbare Produkt, das für die Herstellung des Rauchers geeignet ist;
    • Sie stellen keinen besonderen Platz benötigen - die Schaffung Lagerfeuer als für konventionelles Feuer;
    • Es ermöglicht Ihnen, Fisch, Fleisch, Geflügel und andere Produkte zu kochen.

    Gravierender Produkt - eine Räucherkammer für rauchte, machte seine Metall Hände mit Werkzeugen. Für eine Basis mit einer rechteckigen Form wird häufiger genommen. Dieser Typ wird durch ein einfaches Schneiden von Metallblech aus. Einfach den Schnitt durchzuführen, Falten (7, 8, 9).

    Aber von einem Amateur kopchenenkogo Notwendigkeit:

    • Grundfertigkeiten mit Sanitär-Werkzeuge;
    • gesteuerte Löt- oder Schweißvorrichtung ist;
    • Fähigkeit Zeichnungen (Skizzen) durchzuführen.

    Bei der Auswahl des Materials sollte der Vorzug Edelstahl gegeben werden:

    • Es widersteht viele chemischen Komponenten im Rauch;
    • Es oxidiert nicht bei hohen Temperaturen;
    • Es hat weniger Haftung an Fettsäuren, Ruß, Ruß - ist einfacher, nach dem Brand zu reinigen;
    • Es rostet nicht;
    • Es hat eine lange Lebensdauer.

    Aber Edelstahl ist schwieriger zu verarbeiten. Das Material ist spröde und hat eine geringere Duktilität. Daher ist es schwieriger zu biegen. Auf der Falte oft Mikrorisse. Ausbeute - Anwendung von Hochtemperaturlot oder durch das rostfreie Elektrodenschweißen.

    Ein anderes Material - kaltgewalzten Stahl. Anwendbar für Autos oder Haushaltsgeräten. Kunststoff, auch gebogen, aber Rost oxidiert. Ein Ausführungsbeispiel des Schutzes, die Verwendung von Hochtemperatur-Farbe oder Lack. Basis - Silikone. Racks auf 600-650 ° C erhitzt Mit einer solchen Beschichtung, geräucherter Öllampe seine Hände gesammelt, geschützt werden.

    Mobile Designs für Heißräuchern Feuersicherheitsregeln werden die Beobachtung in den Räumen anzuwenden. Die Wärmequelle - ein Gas- oder Elektroherd. Schlussfolgerung Sublimationsprodukte (Rauch) in der Röhre in der Dunstabzugshaube oder Fensterflügel (16) vorgesehen ist.

    Für die Verarbeitung von schweren Mengen an gebrauchten Festinstallationen.

    • aus Schrott hergestellt werden;
    • entworfen und hergestellt von neuen Materialien.

    Für solche Konstruktionen, bevor sie eine Konstruktion und Fertigung der Kosten ab bewertet werden müssen. durch das Volumen der verarbeiteten Produkte bestimmt. Startseite Räucherkammer geräuchert, sammelte seine eigenen Hände, rechtfertigt sich im Betrieb zumindest ein oder zwei Mal pro Woche mit einer Belastung von zwei oder mehr Kilogramm Halbfabrikaten.

    Nach dieser Analyse ist es möglich, das Problem zu lösen: wie eine Räucherkammer zu machen für geraucht. Der erste Schritt - verwenden, um einfache Teile verfügbar, oder ein Gerät von Grund auf neu entwerfen.

    Scheme Gargütern gleich bleibt (Abbildung 10). Ändern der Konstruktionsabmessungen entsprechend erhöht Masse. Platzieren einen Eimer oder Behälter ist eine 200-Liter-Stahltrommel, ein altes Kühlschrank oder Metallgehäuse für den Garderobenschrank mit einer Produktionsanlage (Abbildung 11, Abbildung 12, Abbildung 13). Vorteile dieser Konstruktion:

    • Klein Rohstoffkosten dymnitsy Haupteinheiten;
    • eine kleine Menge von Änderungen;
    • einfacher Aufbau;
    • Job Lade Produkte 5-10 kg.

    Räucherkammer geräuchert mit ihren Händen, die aus neuen Materialien - die Möglichkeit, nicht nur ihre Heimat, Familie und Verwandten köstliches Produkt zu liefern. Es ist die Schaffung von Kleinunternehmen für die Herstellung von geräucherter Delikatesse.

    Räucherkammer Gerätedesign auf der Rückseite gestartet werden soll. Das heißt, die ungefähre Nachfrage nach dem Endprodukt zu wissen, die Festlegung von Prioritäten in der Verbrauchernachfrage, gehen Sie auf die Berechnungen. Das Innenvolumen der Kammer durch die maximalen Abmessungen der einzelnen Produkte definiert:

    Beispiel. Die durchschnittliche Größe eines Huhns Karkasse 30h18h18sm. Für den Durchgang von Rauch, lassen Sie den Abstand zwischen benachbarten Produkten von 5-7 cm. Zwei-Level-Design. Einzel Laden - 24 Kadaver. In einer Zeile 12 Hühner (3 x 4) angeordnet ist. Die maximale Querabmessung der Kammer wird sein: (5 + 18 + 5 + 18 + 5 + 18 + 5 + 18 + 5) = cm 97 cm.

    Die minimale vertikale Größe: (10 + 20 + 30 + 10 + 30 + 10) cm = 110 cm (Abstand vom Boden des Sägemehls auf Palette, die paletten Karkasse, Karkasse, wobei der Abstand zwischen den Karkassen, die Lücke, die Karkasse, die Entfernung zu der Abdeckung).

    Durch die Innenabmessungen zu erhöhen, verbesserte Leichtigkeit der Be- und Entladung. Aber erhöhten Verzehr von Sägemehl, Brennholz. Daher sollten Sie einen Mittelweg wählen - Kraftstoffverbrauch, Sägemehl und Bedingungen für Lebensmittel zu gewährleisten.

    Heim Räucherkammer, für kleine Unternehmen verwendet wird, ist aus Blech und Profile (der Winkel, Rohr, bar). Die Grundform - in der Form eines Gehäuses (14). Es bietet den Komfort beim Be- und Entladen. Eine weitere Ausführungsform - Bausteinstruktur (Abbildung 15).

    Ein wichtiger Faktor - die Wahl des Standorts für den Bau Lage. Wir sollten nicht den ursprünglichen Namen vergessen - dymnitsa. Daher ist es notwendig, zu berücksichtigen Windrose. Ansonsten sind alle kann der Rauch an der Seite des Hauses oder der Gebäude, der rund Haustiere enthalten.

    Die Produktivität zu steigern und die Qualität des Rauchens ermöglicht es Ihnen, ein erzwungenes Pumpen Rauch zu installieren. Für diese Schaltung Gebläse eingebaut ist (Gebläse, Verdichter). Vorteil - Incoming Zunahme heißen Rauch in einem Behälter mit einem großen Volumen (Abbildung 17). Produkte schnelles aufwärmen, vorbereitet und mit dem Duft von Rauch imprägniert.

    • zum Kochen Lebensmittel ist am besten Chips von Laubbäumen zu verwenden und Sträucher: Erle, Kirsche, Eiche, Wacholder, Birne, Apfel;
    • Holz Größe sollte nicht größer sein als 5,10 cm; Grobfraktionen schwierig zu erhitzen (Verkohlung) zum Rückfluss;
    • Die optimale Temperatur liegt innerhalb 60-0 ° C; Check: Wasser in der Kappe gefangen darf nicht kochen.

    Es gibt viele Designs Optionen. Öllampe, persönlich entworfen, nicht nur Fisch und Fleisch kochen. Ein echtes Delikatesse - geräuchertes Gemüse oder Obst (Abbildung 18). Zum Beispiel Kartoffeln, Auberginen, edlen Pilze, Äpfel, Pflaumen, Aprikosen.

    Wir hoffen, dass die Beispiele und Tipps helfen, die Frage zu beantworten: Wie geräucherte Räucherkammer zu machen. Website Redaktion und unsere Leser werden an die Meister dankbar sein, ihre Erfahrungen zu den Entwürfen teilen rauchte, machte mit seinen eigenen Händen. Eine Meinung Sie können im Feld „Anmerkungen“ verlassen.

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